北京看白癜风哪里医院最好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html作者：Mercola 医生
浆果通常被认为是您能吃到的最好的水果。这是因为它们富含维生素、矿物质和其他营养物质，可以带来广泛的健康益处。
浆果的很多健康益处，都要归功于其中的一种化合物，那就是花青素，这是一种能够为浆果和其他红色、蓝色或紫色植物赋予颜色的植物色素。所有浆果都含有一定的花青素，但越桔被认为是花青素最好的天然来源之一。
越桔是一种很小的深色浆果，看起来很像蓝莓。事实上，由于它们看起来非常相像，很多人会将它们混为一谈，但实际上越桔比蓝莓更小、更柔软，并且味道也更酸。
越桔的生物学名是Vacciniummyrtillus，它原产于美国北部地区、加拿大以及欧洲和亚洲的部分地区，作为药用植物已经有几个世纪的历史。
相比于蓝莓、覆盆子和草莓等其他浆果，您对越桔可能不那么熟悉，但它拥有多种潜在的健康益处，值得加入到您的日常饮食。
越桔的抗氧化能力
越桔之所以对您如此有益，其中一个原因就是它们含有丰富的抗氧化剂，更具体地说，它们含有花青素。花青素是一种植物色素，被归类为类*酮。
研究发现，花青素可以预防各种长期的健康问题和疾病，帮助改善视力，保护您的神经系统。花青素的作用方式涉及多个生理学过程，但其中两个主要机制是通过对抗自由基以及抑制慢性炎症。花青素还具有强大的抗菌活性，因此它们可以帮助对抗致病性病*和细菌的感染。
蓝莓因富含抗氧化剂而备受人们欢迎，而越桔的花青素含量只有蓝莓的30%到60%。真正的欧洲越桔每克果实含有3.7毫克花青素。如果您稍微算一下，就不难算出半杯越桔（根据每个浆果的大小，其重量约为74克）含有大约毫克的花青素，其中大部分集中在果皮。
但越桔中抗氧化化合物的确切含量要取决于它们生长的地方。例如，一项研究显示，生长在保加利亚Velingrad地区的越桔的花青素含量，要比来自Troyan地区的越桔高出34%。
目前还没有关于花青素摄入量的饮食建议，但研究表明，每天摄入50毫克（约三分之一杯）就足够获得大部分的健康益处。与此同时，人们每天的平均摄入量只有10.5到12.6毫克。
除了花青素，越桔还含有儿茶素、表儿茶素、槲皮素、杨梅酮和山柰酚（其他类型的类*酮）、抗坏血酸、酚酸和绿原酸—所有的化合物都具有抗氧化能力。虽然越桔的大部分益处都可以归功于较高的花青素含量，但所有这些化合物可以协同工作，帮助您维持健康。
越桔帮助维持眼睛健康
据说，越橘的功效与作用自第二次世界大战以来就被用来改善视力，当时英国空*飞行员发现，在执行夜间任务前吃越桔酱，可以提高他们的夜视能力。虽然没有任何官方研究证实越桔是否真能给夜视带来积极影响，但有其他研究表明，越橘的功效与作用可以帮助改善眼睛健康的其他方面。
一项动物研究
